小麦病虫情报

2019年1月2日，全国农业技术推广服务中心发布第2期植物病虫情报，情报显示，2019年全国小麦赤霉病重发风险高，预计发生面积1.5亿亩，需预防控制面积2.5亿亩次以上。其中，长江中下游、江淮、黄淮南部等麦区大流行，黄淮北部麦区偏重流行，其他麦区中等流行。

小麦赤霉病

小麦赤霉病别名麦穗枯、烂麦头、红麦头，是为害小麦的最严重的病害之一。小麦赤霉病被称为小麦“癌症”，在全世界普遍发生，主要分布于潮湿和半潮湿区域，尤其气候湿润多雨的温带地区受害严重，我国南北麦区均有发生。

该病早在19世纪末就在英国被发现，会直接造成小麦减产，品质下降。

每年为了应对小麦赤霉病，众多产麦省份均会制定相应的小麦赤霉病防控技术，如江苏省、安徽省等，减少小麦赤霉病带来的产量损失和质量安全问题。

真菌毒素与小麦赤霉病的关系

小麦赤霉病病由多种镰刀菌引起，其中占优势的是禾谷镰刀菌，在我国，引起小麦赤霉病的94.5%是禾谷镰刀。

禾谷镰刀菌在生活过程中会产生次级代谢产物-真菌毒素，主要有脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮，这些毒素的性质非常稳定，可耐高温，即使加热到340℃也不会将其分解和破坏，因此在小麦及其小麦制品中（如面粉等）、以小麦为原料制成的动物饲料中均能检测到真菌毒素的存在，这些真菌毒素的存在会造成人或动物的中毒反应，如恶心、呕吐，严重的甚至会造成致癌或死亡。

众多研究表明，真菌毒素的含量与小麦赤霉病病粒具有极显著的相关性，真菌毒素的污染程度随小麦病粒数量的增加而升高。

应对措施

根据预测，2019年小麦赤霉病重发风险高，各种真菌毒素超标的风险也高，那么对于广大种植户、经销商、加工企业和消费者等来说，就需要快速知道小麦及其小麦制品中真菌毒素的含量，及时避免因真菌毒素超标带来的经济损失和健康威胁。

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