您所使用的煎炸油品质是否依然良好还是需要更换？用于评估油品老化变质的极性组分含量（TPM）是否依然在合理范围之内？testo 270煎炸油品质检测仪以%TPM百分含量来实现食用油品质检测。是食品安全稽查人员、酒店和餐厅、食堂、快餐连锁、质量控制、食品生产等仪器。

由于分子结构及外部因素的影响，煎炸油在整个煎炸过程中都会不断发生化学反应。一分子脂肪总是包含一分子甘油（乙醇）和三分子脂肪酸。在深度煎炸过程中，脂肪酸与其它甘油成分相互分开。除了游离脂肪酸之外，还会产生各种降解产物，比如醛类和酮类，它们统一用“总极性物质”（TPM）来表示。%TPM是一个国际公认的煎炸油品质参数。如果测量的TPM值不超过规定的限值，在使用过程中不会导致任何健康风险，也不会被罚款。
用户可以在现场使用便携仪器进行煎炸油中的TPM含量测定，这样就能从法规和质量的角度分类和评估煎炸油，并且还可以：
• 满足法规规定的限值
• 提高成本效益：无需过早地更换煎炸油
• 保证质量：保证煎炸食品的口感

特点:
• 传感器无需冷却。德图电容式传感器可实现连续检测多个油锅
• 自动识别最终测量值 (自动保持%TPM)，2个可自由设置的报警极限值，当超过该极限值时发出声光报警
• 安全卫生操作：可拆卸式全封闭保护软套及皮带拉手 （防水等级IP65），并可直接在洗碗机内清洗

• 高品质设计，配备齐全的附件，防水保护软套，铝制仪器箱，简明操作说明卡以及更多

参数：
存储温度-20 … +70 °C
操作温度0 … +50 °C
尺寸354 x 50 x 30 mm

NTC
测量范围+40 … +200 °C
精度等级±1.5℃
分辨力0.5 °C/°F
返回顶部TPM(极性组份)

TPM(极性组份)
测量范围0.5 … 40.0 %TPM
精度等级±2 %TPM (+40 … +190 °C)

分辨力0.5 %TPM

配置:
testo 270食用油品质快速检测仪，保护软套 (防护等级IP65)，高品质铝制仪器箱，电池，简明操作说明卡，出厂报告及操作手册。